prova vegetariana

buongiorno!!!!!
Sempre di più la cucina vegetariana sta prendendo campo..un po' per moda del momento un po' perchè certe volte mangiar un po' più leggero non fa male a nessuno...anche se non è una strada che sicuramente prenderò. Ma visto che ogni persona pensa con la sua testa e fortunatamente ci sono diverse "idee di vita" ognuno deve cercare di fare come meglio crede cercando sempre di accettare la scelta degli altri!
Non posso dire che non adoro le verdure e quindi certe volte sperimentare piatti senza grandi ingredienti mi ispira.....e se dovete organizzare una cena per persone vegetariane o perchè no fare una cena "a tema" per la vostra famiglia vi divertirete sicuramente! Se una persona non è abituata a cucinare con quasi sole verdure le idee sembrano pochissime per poter sfamare la ciurma di casa ma non è così......

Quello che vi faccio vedere oggi è una rivisitazione di un secondo che adoro......gli involtini di verza in cui normalmente ci metto la carne ma oggi no...solo patate e funghi!
Ci serve:
cavolo verza
patate lesse
funghi
sale olio e pepe

Sbollentate le foglie di verza per alcuni minuti in acqua bollente salata e eliminate poi la costa più dura. Fate saltare in una padella con olio i funghi, (io uso i funghi perchè sono quelli che abbiamo raccolto a novembre e che tengo in freezer quindi sono sicura che sono buoni, ma se non avete anche voi una scorta in frigo potete usare un altra verdura...zucchine,zucca, porro o cio' che vi piace di più con le patate)e fateli cuocere per un po' di minuti con uno spicchio di aglio intero, che toglierete, e rosmarino. Salate e pepate. I classici funghi trifolati. schiacciate le patate in una ciotola unite i fungi e regolate di sale e pepe. Prendete la foglia di  verza adagiatela sul tagliere e riempitela. Chiudetela con uno stuzzicadenti.Mettete i vostri involtini in una pirofila e se vi piace uniteci anche un po' di sugo di pomodoro. Infornate per far fare la crosticina e il secondo è pronto!

Sono buonissimi! Fate  una bella torta salata , se mangiano latticini un bel tagliere di formaggi con marmellatine , e come primo qualsiasi cosa basta che non ci sia carne o pesce! 

E la cena vegetariana è pronta.... ! Questa è proprio un idea ma potete cercare di ricreare i piatti che vi piacciono di più usando solo verdure (quando è possibile naturalmente!).

Buon appetito!!!!!

Sono tornata!!!

Ciao a tutti!!!!! non sono perdonabile per tutto questo tempo che non ho aggiornato il blog!!!!!!!
Non ero scomparsa nel nulla in una di quelle oasi di paradiso in mezzo al mare a sorseggiare cocktail di frutta mentre venivo rinfrescata da una foglia gigante!!! ero sempre qua nella routine della vita follonichese tra una prova di finanziaria e una legge di diritto.......visto che non vi voglio rattristire con queste bruttissime cose cambiamo subito argomento e torniamo a pensare al CIBO!
Il mio Natale è stato come sempre abbondante e nei giorni successivi è stata tutta una "rumba" di pentole coltelli e fuoco a tutto gas... purtroppo non ho immortalato i piatti delle feste ma ci rifaremo...
Quest'anno nuovo è iniziato come era finito l'altro ma ho buoni propositi per quello che sarà..almeno un po' di ottimismo....niente di entusiasmante o chissà che cosa basta che sia tutto nella normalità e sarebbe già una gran fortuna.
La nostra normalità sarà una corsa di qua e una di la e la passione per fare piatti semplici ,creativi e come vi piacciono a voi!!!!!! Vi avevo detto che non era cambiato niente!!!!!
Prestissimo tornerò con un po' di piatti da farvi vedere ( se mi ricorderò di immortalarli prima che siano addentati :-) ).....se non sapete che cosa fare stasera potreste optare per una minestra di lenticchie e pasta o con la verdura  che vi piace di più... una bella vellutata calda la sera mi piace tantissimo!Altrimenti aprite il frigo e mettete insieme due idee è quello che vi rende grandi chef mica piatti di lusso che affogano in un piatto enorme!!!!!!!!! le uova sono sempre l'ultima scelta e che non mancano quasi mai in frigo....in tegame con un sughetto al pomodoro, una frittata bella piena di ricotta zucchine e se volete esagerare cipolle!!!!! Oppure se optate per due misere fettine di petto di pollo impreziositele per farle piacere anche al marito..... fateci una sorta di involtino ripieno di cotto e formaggio,o  al latte con scorza di arancia e con un bel contorno di stagione vi togliete il pensiero!!!Oppure se volete una cena ancora più semplice che sazi ma non troppo e che sia calda, una polentina veloce veloce ( quella istantanea fa al caso vostro) con formaggio filante. In dieci minuti circa vi togliete la voglia!!! se poi volete esagerare un sugo un po' più elaborato sopra ,anche funghi e salsiccia, è ancora meglio!!!!!!!!!!!!!
Insomma qualsiasi cosa farete andrà benissimo se gli ingredienti sono buoni.....presto vi farò vedere cosa ho inventato io!!!!

Buona serata!!!!!