E' finita la sattimana da "studentessa" e inizia un weekend di tranquillità tra amici e un po'più di tempo da dedicare alla cucina!!!!
Stasera è tornato il mio fidanzato ( che abita a Lucca) e per cena gli ho preparato un piatto che gli piace tanto (ed anche a me)..... POLLO AL CURRY con riso basmati!!!!...... un tocco un po' orientale che non guasta mai!!!!
Per 4 persone serve:
500 gr di petto di pollo
latte
farina
olio
curry
200 gr riso basmati
sale
Per prima cosa tagliare il pollo a tocchetti e infarinarlo.
Mettere in una padella l'olio e quando sarà caldo aggiungere il pollo, un pizzico di sale, e lasciare rosolare per qualche minuto.
Mentre il pollo sta cuocendo mettete sul fuoco un pentolino con l'acqua e lasciate bollire. Dopo di che salate e unite il riso. Vi consiglio di non mettere molta acqua affinchè il riso durante la cottura la assorba completamente.
Una volta cotto mettetelo in delle ciotoline e fatelo raffreddare!
Quando il pollo si sarà "sigillato" aggiungete il latte e lasciare cuocere per circa 15 minuti (se il latte viene assorbito aggiungetelo di nuovo).
Dovete ottenere una gustosa cremina (come nella foto)e a questo punto aggiungete abbondante curry!
Ora non resta che impiattare..... io lo ho accompagnato anche con delle lenticchie!
Facile e si presenta benissimo!!!!!
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