Stasera vi presento una ricetta molto versatile che potrete presentare come antipasto e aperitivo o come una sorta di secondo! Sformato di porri...
E' molto facile ed io lo faccio spesso variando moltissimo le verdure, anche a seconda di quelle che ho in casa (spinaci,zucchina,zucca,carote,cardini.....).
Questa torta salata è fatta con i porri che hanno un sapore davvero delicato e che io amo molto!
per la preparazione serve:
4 porri
un rotolo di pasta sfoglia
300 gr circa di ricotta o stracchino(questa volta in casa avevo lo stracchino)
un uovo
latte
sale e pepe
olio
pangrattato
Per prima cosa dovete lavare e i porri togliendo la parte superiore che è quella piu' verde , lasciando quindi la parte bianca! Tagliateli e metteteli in padella con un po' di olio, sale e pepe e un po' di latte così che possano stufare e appassirsi per circa 10 minuti.
Intanto foderate una teglia con la pasta sfoglia e accendete il forno a 180° affinchè cominci a riscaldarsi.
Unite ai porri cotti un uovo un'altra macinata di sale e pepe ed (in questo caso) io ho aggiunto lo stracchino visto che non avevo la ricotta. Il gusto è ugualmente ottimo ma preferisco con la ricotta in quanto viene un ripieno più voluminoso.
Spolverate lo sformato con il pangrattato e fate cuocere in forno (a 180°) per circa 30 minuti...fino a che non avrà formato una gustosa crosticina!
Se lo presentate come un antipasto vi consiglio di tagliarlo a quadratini e metterci un simpatico stuzzicadenti , altrimenti potete gustarlo come secondo accompagnato da un ottima mozzarella (o un formaggio di vostro piacimento), prosciutto o carpaccio di spada!
Facile ma gustoso!!!!!
buonaserata.....vado a farmi una bella tisana!!!!!
Davvero buono! In tutte le sue varianti!!
RispondiEliminaFilippo
Deve essere proprio buono e come lo spieghi te sembra anche semplice!
RispondiEliminaQuando puoi potresti indicarmi un menu semplice per una serata tra amici?
Grazie e complimenti!
Grazie mille!!!!
Eliminano non sembra, è davvero semplice e la cosa migliore è che lo puoi fare con la verdura che ti piace di piu'!!!
Per una tranquilla serata tra amici una torta salata puo' essere un ottimo inizio accompagnato da formaggi, affettati e vol-au-vent ripieni!!
un primo semplice e veloce possono essere degli gnocchetti(visto che la cottura è molto veloce) zucchine e gamberetti (se non piace il pesce si può sostituire con un ottima salsiccia).
Delle cozze accompagnate da pomodorini saltati in padella....la versione di carne puo' essere un arista ripiena di prosciutto cotte e arancia con zucca in padella....e per finire in freschezza un ottimo gelato alla vaniglia con pere e mele cotte in forno e bagnate con rum(eccezionali).....spenderai poco e avrai successo....se poi vuoi fare una cena un po' piu' particolare(sapori messicani etnici....)ti posso consigliare altre ricette.... ma così non sbaglierai!!!!! ciao
Chiara!
Buonissima ..... La farò presto ....io sono un'amante delle torte salate con zucchini asparagi ..... Ciao Roberta
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