Risotto cacio e pere

Per iniziare vi propongo una ricetta semplice semplice da poter fare in ogni occasione...Risotto cacio e pere!!!

Ingredienti per 4 persone

• 3 o 4 pere (a seconda della dimensione)
• 300 gr di pecorino fresco
• 350 gr riso
• brodo di carne
• sale pepe, olio

Preparazione:

Fate saltare in padella le pere tagliate a dadini con un filo d'olio sale e pepe. Lasciatele ammorbidire.

Per il risotto scaldate l'olio in una pentola aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto. Aggiungete il brodo fino a completa cottura del riso.

Quando il riso è pronto aggiungere le pere e mantecare con il pecorino tagliato a dadini.

Servire caldo e con una macinata di pepe.

BUON APPETITO!!!